Testun di vacca

Riconoscibile per la crosta disegnata da linee vivaci e per la consistenza dura delle sue forme, il Testun di Vacca è un formaggio piemontese prodotto e stagionato in alta quota. Il colore paglierino della pasta evoca periodi remoti, epoche in cui è nata la tecnica casearia di produzione che si è poi tramandata da casaro in casaro fino a noi. Consumabile in purezza oppure grattuggiato, si abbina perfettamente ai vini rossi più robusti.

slide-1 formaggio Testun di vacca
slide-1 formaggio Testun di vacca

Testun di vacca

Riconoscibile per la crosta disegnata da linee vivaci e per la consistenza dura delle sue forme, il Testun di Vacca è un formaggio piemontese prodotto e stagionato in alta quota. Il colore paglierino della pasta evoca periodi remoti, epoche in cui è nata la tecnica casearia di produzione che si è poi tramandata da casaro in casaro fino a noi. Consumabile in purezza oppure grattuggiato, si abbina perfettamente ai vini rossi più robusti.

INFORMAZIONI
INGREDIENTI

Latte, sale, caglio, fermenti lattici.

PESO

7 kg / 150 g

CARATTERISTICHE
(crosta, pasta, sapore)

Formaggio a pasta semi-dura. La pressatura rende la superficie rigata, connotazione unica nel suo genere.

TEMPERATURA di CONSERVAZIONE

+2°C / +8°C