Il Testun di Capra è un formaggio di puro latte caprino, altamente digeribile e ricco di proprietà benefiche, da cui ricava un gusto unico per intensità e sapore. Maturato sulle assi di legno di apposite cantine di montagna, viene lavorato da mani esperte che ne curano la stagionatura, forma per forma, fino al giorno in cui è pronto per essere portato in tavola. Qui conquista i commensali con una personalità spiccata, che si abbina impeccabilmente con un buon bicchiere di vino rosso.
| ZUTATEN | Schafsmilch, Salz, Tierlab. |
| GEWICHT | etwa 7/8 kg |
| FEATURES (Kruste, Pasta, Geschmack) |
Runde Form mit einer Größe von 30 cm. Die Rinde ist nicht essbar, dünn und glatt. Die Pasta ist weiß, mit kleinen und regelmäßigen Löchern. Sein Geschmack ist fein, duftend. Nach dem Reifung wird es scharf. |
| KONSERVIERUNGSTEMPERATUR | +2°C / +8°C |
