Riconoscibile per la crosta disegnata da linee vivaci e per la consistenza dura delle sue forme, il Testun di Vacca è un formaggio piemontese prodotto e stagionato in alta quota. Il colore paglierino della pasta evoca periodi remoti, epoche in cui è nata la tecnica casearia di produzione che si è poi tramandata da casaro in casaro fino a noi. Consumabile in purezza oppure grattuggiato, si abbina perfettamente ai vini rossi più robusti.
| ZUTATEN | Milch, Salz, Lab, Milchfermente. |
| GEWICHT | 7 kg / 150 g |
| FEATURES (Kruste, Pasta, Geschmack) |
Halbhartkäse. Das Pressen macht die gestreifte Oberfläche, ein Element, das diesen Käse kennzeichnet. |
| KONSERVIERUNGSTEMPERATUR | +2°C / +8°C |
