Vera e propria signora della tavola, la Dama è una toma che nasce da un’armoniosa unione di pregiato latte ovino e vaccino. Un formaggio che si distingue per la sua forma elegante e per la nobiltà del suo sapore delicato. La mescolazione sapiente è fondamentale per ottenere una pasta morbida, che si fa via via più cremosa dopo qualche giorno di affinamento.
| ZUTATEN | Milch, Schafsmilch, Milchcreme, Salz, Lab, Milchfermente. |
| GEWICHT | 140 g |
| FEATURES (Kruste, Pasta, Geschmack) |
Die langsame Verarbeitung sorgt für einen weichen Teig, der nach einigen Tagen der Alterung allmählich cremiger wird. |
| KONSERVIERUNGSTEMPERATUR | +2°C / +8°C |
