Maestoso al gusto e all’olfatto, il Castelreale è un formaggio di latte vaccino che in tavola spicca per la raffinatezza del sapore e del profumo, via via più piccanti al procedere della stagionatura. La pasta è semidura e compatta, frutto di una produzione interamente fatta a mano, durante la quale la cagliata viene sbriciolata e ricomposta nuovamente. Consigliato in abbinamento a confetture e miele, condimento d’eccellenza per risotti indimenticabili.
| INGREDIENTI | Latte, sale, caglio, fermenti lattici. |
| PESO | 3 kg |
| CARATTERISTICHE (crosta, pasta, sapore) |
Forma cilindrica ricoperta da una crosta non edibile. All’interno presenta una pasta molto friabile dovuta al tipo di lavorazione. Il gusto è intenso e al tempo stesso delicato. |
| TEMPERATURA di CONSERVAZIONE | +2°C / +8°C |
