Un formaggio che unisce i toni delicati della robiola con le note decise della rucola, in una perfetta armonia che gratifica anche i palati più raffinati. Morbida, invitante, fresca, la pasta lattiginosa e macchiettata si scioglie in bocca, stuzzicando le papille gustative con le sfumature amarognole. Trova la sua giusta dimensione in insalata, dove rende ricco e goloso ogni boccone.
| INGREDIENTI | Latte, sale, caglio, peperoncino (0,5%), fermenti lattici. |
| PESO | 280 g |
| CARATTERISTICHE (crosta, pasta, sapore) |
La Robiola d’Alba alla Rucola è un formaggio fresco di latte vaccino, dal sapore dolce e leggermente acidulo. I nostri mastri casari, in fase di lavorazione, aggiungono al nostro formaggio piccole note di fresca rucola, rendendo ricco e prezioso il prodotto finale. Il tipo di lavoro adottato è ancora interamente svolto a mano in rispetto all’antica ricetta della tradizione. Ottimo da consumare dopo un minimo di 4 o 5 giorni di stagionatura, se lasciato affinare per più tempo assume uno stuzzicante sapore, più intenso e fragrante. |
| TEMPERATURA di CONSERVAZIONE | +2°C / +8°C |
