Zutaten (für 4 personen)
1,3 Liter Hühnersuppe, ein großer weißer Sellerie (400g geschält), 250g. Kartoffeln, halbe Zwiebel, 70 g. von Castelmagno Marenchino, 4 EL Sahne, 2 EL Öl, Salz.

Vorbereitung
Den Sellerie waschen und waschen, die Filamente entfernen und in kleine Stücke schneiden; schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel; Die Zwiebel in Scheiben schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, das Gemüse hinzufügen, einige Minuten garen, dann die Brühe gießen und 25 Minuten köcheln lassen. Abdrehen, mit dem Stabmixer wechseln, den zerkleinerten Castelmagno Marenchino und die Sahne hinzugeben, nochmals mit dem Schneebesen vermengen und in warmen Gerichten mit Croutons servieren und mit einem Sellerieblatt garnieren.