Altartufo è un formaggio unico nel suo genere, una specialità in cui si incontrano due dei più preziosi doni che la nostra terra è in grado di offrirci. Al latte delle vacche allevate ai piedi delle montagne piemontesi, infatti, viene aggiunto in fase di lavorazione il tartufo, così che i due sapori possano legarsi indissolubilmente. Un gusto indescrivibile, da apprezzare e da condividere in aperitivo.
| INGREDIENTI | Latte vaccino, sale, caglio animale, tartufo e fermenti. |
| PESO | circa 6/8 kg |
| CARATTERISTICHE (crosta, pasta, sapore) |
Forma cilindrica con dimensioni da 30 a 40 cm. La crosta è non edibile, di colore giallo oro, trattata in superficie con olio di semi. La pasta è morbida, consistente, elastica, di colore bianco avorio a paglierino, con piccoli pezzi di tartufo. Il sapore è profumato, armonico e sapido. |
| TEMPERATURA di CONSERVAZIONE | +2°C / +8°C |
