Il Blu di Vacca è un formaggio erborinato di latte vaccino, caratterizzato dalle striature blu che ne solcano la pasta e dal sapore deciso che si intensifica nel corso della stagionatura. Da sempre presente nella tradizione casearia delle Alpi piemontesi, viene lavorato dalle mani dei nostri maestri casari secondo l’antica ricetta tramandata di generazione in generazione. Indicato per l’aperitivo, è una prelibatezza in compagnia di marmellata o miele.
| INGREDIENTI | Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici, muffe alimentari. |
| PESO | 3 kg |
| CARATTERISTICHE (crosta, pasta, sapore) |
Forma cilindrica e compatta. Il suo gusto già intenso aumenta con il trascorrere dei giorni di stagionatura. |
| TEMPERATURA di CONSERVAZIONE | +2°C / +8°C |
